Abstract. Ikan lele merupakan salah satu sumber protein dan lemak yang relatif murah dibandingkan dengan daging. Dengan kelebihan kandungan ikan lele tersebut tidak serta merta membuat masyarakat Agar menimbulkan bau amis yang dapat merangsang ikan bawal menjadi lebih agresif menyambar umpan anda. 3. Pisang Matang. Pisang ternyata bukan cuma disukai oleh manusia tapi ternyata ikan bawal juga menyukainya. Pisang yang digunakan sebaiknya pisang yang matang dan telah menimbulkan aroma khas. Pelet ikan lele 250 gram. 1 buah tahu. Kacang
KOMPAS.com - Lele merupakan salah satu ikan air tawar yang banyak disukai. Sebab, ikan ini memiliki rasa yang gurih dan harganya pun murah. Tak hanya itu, lele juga bisa diolah menjadi beragam hidangan. Selain digoreng dan dibakar, lele dapat dimasak menjadi hidangan berkuah, misalnya mangut lele. Cara mengolah lele gampang-gampang susah.
Aroma essen yang disukai ikan lele antara lain adalah aroma bawang putih, jahe, kunyit, dan serai. Aroma bawang putih yang kuat dapat memberikan rasa gurih dan segar pada ikan lele. Sementara itu, jahe dan kunyit memiliki aroma khas yang memberikan sentuhan rempah pada ikan lele.
dan tepung ikan lele pada formula cookies akan berpengaruh pada kadar air cookies. Semakin banyak penambahan tepung ikan lele dan semakin sedikit tepung mocaf pada formula cookies, akan menyebabkan kenaikankadarairpadacookies.Tepung ikan lele memiliki kadar air sebesar 10,93 %, sedangkan mocaf yang digunakan pada penelitian memiliki
Adapun bahan penunjang yang digunakan, diantaranya tapioka 30%, garam 4%, putih telur, air es 10%, dan penyedap rasa. Proses pembuatan bakso ikan dimulai dengan ikan yang telah di fillet kemudian dihaluskan dan direndam dalam air es selama 10 menit. Kemudian ditiriskan dengan kain saring untuk selanjutnya dicampur dengan tapioka, garam, dan
